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[五谷类] 桂花米酒酿圆子

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发表于 2017-4-23 17:09:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
  桂花酒酿圆子是上海和江苏一带的汉族传统名点。酒酿在明朝才作为小吃,色泽洁白,香味浓郁,阴凉甘甜。再加入鸡蛋,口味酸甜可口,而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。这桂花酒酿圆子是陪着我长大的一道甜品,对于出门在外的人来说,这就是家的味道!

酒酿圆子

酒酿圆子
  桂花米酒酿圆子主料就是小糯米丸子,米酒酿,另外我还加入了一个鸡蛋,用料全部是超市现成的。米酒酿与糯米丸子一起煮具有温补强身,促进血液循环,健脾养胃的功效。最重要的还是做起来方便,10分钟搞定。
  备料
  香糯小圆子200克
  江米酒1盒(100克)
  鸡蛋1枚(打散备用)
  糖桂花1餐匙
  水适量(一般是园子的5倍)
  白糖30克
  水芡粉适量
  桂花米酒酿圆子的做法
  1.汤锅加水加糖烧开,放入小圆子。
  2.待小圆子浮起后倒入搅散的米酒酿,烧开关火,随即将打匀的蛋液淋入锅内,边淋边搅,这样蛋花可以均匀成丝,非常漂亮。
  3.最后加入糖桂花即可。

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